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正宗秘制配方的卤菜哪里学有谁知道吗

更新时间:2020/4/23 16:57:35信息编号:2046-2186514
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
杭州 江干
详细地址:
杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼
联 系 人:
周老师
电  话:
15258370791
联系QQ:
联系QQ 2698781523
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详细介绍

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜9 9 信 息 网。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。

中国卤菜源远流长,种类繁多,风味各异,一直以它独有的形式在不断的超越与发展,在粤菜湘菜徽菜川菜当中都有非常大的影响力,而且不论城市乡间,放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。

 

杭州金勺子卤菜培训:

 

1、握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识9 9 信 息 网

2、各类原料的处理、去腥、腌制等方法。

3、如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色。

4、卤水卤制各类原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识9 9 信 息 网

5、保存卤水,延长卤水的存放时间。

6、菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

 

自我实践:

 

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导9.9.x.i.n.x.i.n.e.t

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

 

培训优势:

 

1、理论、实操,以实操为主,专业老师一对一教学,学员自己动手操作,包学包会。

2、针对学员情况制定适合的学习计划,并且传授完整的学习配方。

3、培训学员的开店指导,帮助没有开店经验的学员成功开店9+9+信+息+网

 

培训时间:

 

金勺子玫瑰冰粉学习时间,朝九晚六,一般5-7天就能学会,没有时间限制,学会为止。

考虑到学员的不方便,学校专门提供了宿舍,宿舍带有洗衣机,空调,卫生间,热水器。

 

联系电话:15258370791  周老师

联系地址:杭州市江干区下沙街道天城东路铂宫酒店1594楼。

 

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