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四川干锅的做法和开店流程

更新时间:2020/4/22 10:52:42信息编号:2046-2186270
所属分类:
教育培训 职业培训 
所在区域:
杭州 江干
详细地址:
杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼
联 系 人:
周老师
电  话:
15258370791
联系QQ:
联系QQ 2698781523
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详细介绍

干锅,又名干锅菜,川菜的制作方法之一,起源于四川省德阳市VLkF。其特点是口味麻辣鲜香。随后在重庆、湖南、湖北、江西一带流行,因为这几地的口味较为接近,随后流行于全国。

与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。在操作上,干锅比火锅和中餐更为方便,占用厨房面积小,因而受到广大消费者与投资者的喜爱。与火锅相比,干锅还没有出现全国性的强势品牌,是市场潜力十足的餐饮种类9+9+信+息+网。其主要品种包括:干锅鸡干锅鸭、干锅虾、干锅蟹、干锅耗儿鱼干锅兔干锅牛蛙干锅排骨、干锅牛肉、干锅素菜等。

 

金勺子的培训流程:

 

基础培训:

1、原料的制作、原料的选取、采购、初加工和保存。

2、制作时间的注意事项技术。

3、原材料的选着及采购的预算。

4、调味品及原材料的货源渠道9_9_x_i_n_x_i_n_e_t

 

干锅系列菜品主料与辅料的搭配:

1、干锅底料的识别和配方。   

2、香料的识别和配方。   

3、秘制干锅酱的制作和处理。  

4、干锅底料的炒制方法。   

5、干锅原料的加工方法和炒制方法原文www.99xinxi.net   

6、干锅系列味型的调配方法。   

7、炒制过程中的常见问题和处理技巧。   

8、红油和老油的处理方法。   

9、干锅主要原材料的好坏识别等。

 

公司优势:

  1. 专业的师傅一对一指导9.9.信.息.网

  2. 学员实战学习,学习过程与实操为主。

  3. 不限定学员学习时间,由学员的快慢进行,学会为止。

  4. 提供三年的技术免费升级。

  5. 提供免费的开店指导,专业师傅上门指导开店流程。

  6. 学校提供免费的住宿,带有中央空调,洗衣机,卫生间9~9~信~息~网

 

联系电话:

15258370791  周老师

 

联系地址:

杭州市江干区下沙街道天城东路159号铂宫酒店4楼。

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